Ρολό κιμά γεμιστό

IMG-20150114-00692
Το αγαπάμε σπίτι μας το γεμιστό ρολό κιμά και με βγάζει και ασπροπρόσωπη όταν έχουμε καλεσμένους για φαΐ.

Είναι ένα φαγητό που γίνεται σχετικά γρήγορα, εύκολα και με εγγυημένο αποτέλεσμα.
Η παρακάτω συνταγή είναι δική μου, αφού πειραματίστηκα με διάφορες που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο κατά καιρούς. Πάμε να δούμε πως γίνεται.

Υλικά για τον κιμά
1/2 κιλό κιμάς της αρεσκείας σας
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 αβγό
Αλάτι-Πιπέρι-Ρίγανη
4 φέτες ψωμί (αφού τις έχετε βρέξει και στραγγίξει)
1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα
Λίγο λάδι
Λίγο μαϊντανό (προαιρετικά)

Υλικά για την γέμιση
3-4 αβγά βρασμένα
3 καρότα βρασμένα
10 ελιές ψιλοκομμένες

Παρασκευή
Αφού ετοιμάσουμε και ζυμώσουμε τον κιμά τον βάζουμε στο ψυγείο για κανένα 20λεπτο. Στο ενδιάμεσο βράζουμε τα αβγά και τα καρότα και αφαιρούμε από τις ελιές τα κουκούτσια και τις ψιλοκόβουμε.

Στρώνουμε πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλα ή διάφανη μεμβράνη τον κιμά και τον ανοίγουμε με πάχος 1-1,5 εκ. Βάζουμε στο κέντρο τις ελιές, από πάνω τα αβγά και δίπλα τα καροτάκια μας.Με την βοήθεια της λαδόκολλας ή της μεμβράνης κλείνουμε το ρολό και φροντίζουμε να έχει καλυφθεί καλά η γέμισή μας.

Ψήνουμε στον φούρνο στους 180οC στον αέρα για περίπου 1 ώρα. Να σημειώσω πως πριν το βάλω στον φούρνο με ένα πινελάκι το αλείφω με λαδάκι για να μην ξεραθεί πολύ.

Αυτή την φορά το συνόδεψα με πατάτες στον φούρνο με σάλτσα, αλλά μπορείτε να το συνοδέψετε με τηγανιτές πατάτες ή λεμονάτες φούρνου ή με πιλαφάκι. Γενικά με ότι σας αρέσει και ότι σας βρίσκεται.

Επίσης αν δεν σας αρέσει η δική μου γέμιση, μπορείτε να γεμίσετε με τυριά και ζαμπόν και να βάλετε και λίγη μουστάρδα μέσα για γεύση. Άλλη μια ιδέα είναι αφού ετοιμάσετε το ρολό να το τυλίξετε με μπέικον.

IMG-20150114-00688

Καλή επιτυχία

σας φιλώ γλυκά στην μούρη

μαμά Σοφία

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s