Χαλβάς Φαρσάλων ο σπιτικός

 

φαρσαλωνΑγαπημένο γλυκό μας, πολλά πειράματα και επιτέλους βρήκα αυτή που γίνεται υπέροχος!

Η αυθεντική συνταγή έλεγε 1 ποτήρι λάδι, είναι όμως πολύ…δοκιμασμένο.

Οπότε σας δίνω την δική μας παραλλαγή.

Υλικά

  • 3/4 φλυτζάνι τσαγιού αραβοσιτέλαιο
  • 2 φλυτζάνια τσαγιού νισεστέ (κορν φλάουρ)
  • 3 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
  • 4 φλυτζάνια τσαγιού νερό
  • 8 κ.σ. ζάχαρη

Παρασκευή

Σε λεκάνη ανακατεύουμε τα 4 πρώτα υλικά της συνταγής και φροντίζουμε να μην υπάρχουν σβόλοι. Σε μεγάλη κατσαρόλα καίμε τις 8 κ.σ. ζάχαρη.Φροντίζουμε να γίνει μια σχετικά σκούρα καραμέλα.

Μόλις γίνει η καραμέλα ρίχνουμε αμέσως το μείγμα των 4 υλικών και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Αδειάζουμε σε ταψάκι Νο 28 και ψήνουμε για 5 – 10 λεπτά στο γκριλ ανάλογα πόσο σκληρή κρούστα θέλουμε
Θεϊκό γίνεται επίσης αν καβουρντίσουμε αμύγδαλα ή φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης και τα ρίξουμε μόλις αφαιρέσουμε το μείγμα από την φωτιά.
Καλή επιτυχία
σας φιλώ γλυκά στην μούρη
μαμά Σοφία

 

Πατατόπιτα, από την "σαγηνευτική" μαμά-Δώρα! / Potatopie by "seductive" mom-Dora



Υλικά
5 πατάτες
ρίγανη
λίγο άνηθο ή και μαϊντανό ψιλοκομμένα
πιπεριά πράσινη και κόκκινη ψιλοκομμένες
ένα μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο (αν έχουμε και φρέσκο το προσθέτουμε και αυτό),
ένα ποτηράκι του κρασιού λάδι
αλάτι
πιπέρι
μπέικον 10 φέτες  ψιλοκομμένο
κρέμα γάλακτος (400 ml) ή εναλλακτικά και εβαπορέ,
3 αυγά και τρίβετε λίγο τυρί gouda ή και παρμεζάνα.
Αν το μείγμα γίνει πολύ ρευστό σώστε το με λίγο τρίμμα φρυγανιάς.


Αφού καθαρίσετε, κόψετε και βράσετε λίγο τις πατάτες, τις βάζετε σε ένα τάπερ και τις λιώνετε.


Κατόπιν προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, λαδώνετε το ταψάκι σας και πασπαλίζετε με λίγο gouda και τρίμμα φρυγανιάς!


Ψήνετε στους 200 βαθμούς με αέρα για κανένα μισάωρο.


Σημείωση : Μπορείτε να την κάνετε και νηστίσιμη αφαιρώντας ότι είναι αρτύσιμο. Επίσης μπορείτε να προσθέσετε κι εσείς ότι σας κάνει κέφι π.χ. μανιτάρια.

Καλή όρεξη!!!

________________________________________________________________________________

Ingredients

5 potatoes
oregano
some dill and/or parsley, chopped
green and red peppers, chopped
one medium dry onion, chopped (if we have fresh we can add this too)
a glass of white wine, 
olive oil
salt
pepper
10 slices bacon, chopped
cream (400 ml), or alternatively, evaporated milk,
3 eggs and grate any yellow cheese and/or gouda and/or parmesan.
If the mixture becomes too fluid save it with powder from bread toast.

After cleaning, cutting and boiling the potatoes, put them in a bowl and melt them.

Then add the remaining ingredients, oil your pan and sprinkle with gouda or any other yellow cheese you like.

Bake at 200 degrees with air for half an hour.

Bon appetite!

Τυρόπιτα της στιγμής, από την "θεά"μαμά-Έλενα! / Instant Cheesepie, by "goddess" mom-Elena!




Υλικά:
1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κούπες τυρί φέτα τριμμένη 
1 κούπα γάλα
1 κούπα γιαούρτι
1 κούπα βούτυρο λιωμένο( βάζω συνήθως μισή λάδι και μισή βούτυρο)
4-5 αυγά
πιπέρι
ελαιόλαδο(για το ταψί)

Εκτέλεση: 

Σε ένα μπόλ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικα.Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα μας σε ελαφρά λαδωμένο ταψί ή πυρέξ.


Ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσει! 


(Δίνω και στο γιό μου ,13 μηνών πια,την καταβροχθίζει!)

Καλή σας όρεξη! 



@Να τον χαίρεσαι τον παίδαρο σου Έλενα μου κι ευχαριστώ για την συνταγή! 
_______________________________________________________________


Ingredients:
1 cup self-raising flour
2 cups crumbled feta cheese
1 cup milk
1 cup yogurt
1 cup melted butter (usually I put half olive oil and half butter)
4-5 eggs
pepper
olive oil (for baking)

Execution:
In a bowl we mix the eggs and add all other ingredients.We mix well and pour the mixture into a slightly oiled baking pan or dish.

Bake at 175 degrees until it is golden brown!

(and I give ot my son, he is now 13 months, he adores it!)

Enjoy!


@ All the best for your  Gorgeous Son Elena and my thanks for the recipe!