Ποντιακά Πιροσκί με γέμιση πατάτα και λουκάνικο

piroski

Για την ζύμη

½ κιλό αλεύρι

1 κούπα του τσαγιού λάδι

1 +κάτι κούπα του τσαγιού χλιαρό νερό

1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά

Ζυμώνουμε και αφήνουμε να φουσκώσει

Γεμίζουμε είτε με πατάτες -δες συνταγή εδώ – είτε με λουκάνικο.

Τηγανίζουμε ή ψήνουμε στον φούρνο.

 

Πατάτες ογκρατέν.

Υλικά
6 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
1 ποτήρι γάλα φρέσκο
1 κρέμα γάλακτος (200 ml.)
1 αβγό
2 κίτρινα τυριά τριμμένα
μπέικον σε κομματάκια
αλάτι
πιπέρι

Παρασκευή
Καθαρίζουμε, κόβουμε και αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες.
Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί μας.
Αρχίζουμε να στρώνουμε τις πατάτες. (2 στρώσεις το κάνω εγώ.)
Ανάμεσα στις στρώσεις από τις πατάτες ρίχνουμε τα τυριά και το μπείκον.
Ανακατεύουμε το γάλα, με την κρέμα και το αβγό και περιχύνουμε τις πατάτες.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για μισή ώρα και ξεσκέπαστο για άλλη μισή ώρα.

Καλή όρεξη!

Πατάτες γιαχνί ή μπλουμ !



Υλικά
Πατάτες
4 ντομάτες τριμμένες ή 1/2 κουτί σάλτσα τύπου Pumaro
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο
Ρίγανη
Μαύρο πιπέρι
Μαϊντανός
Λάδι
2 φύλλα δάφνη
1/2 της κατσαρόλας νερό και αν χρειαστεί συμπληρώνω με ζεστό νερό
προαιρετικά 3 μεγάλα λουκάνικα (βραστά) (tip της μαμάς)

Παρασκευή
Κόβω τις πατάτες στα 2 ή 3 κομμάτια (ανάλογα το μέγεθος της πατάτας), και αφού έχω ρίξει όλα τα παραπάνω στην κατσαρόλα, βάζω και τις πατάτες, συμπληρώνω με το νερό και βράζω για 1/2 ώρα περίπου.

Αν βάλω τα λουκάνικα ΔΕΝ βάζω την δάφνη.

Καλή όρεξη!!

Σημείωση : Του πάει και το σέλινο οι πολύχρωμες πιπεριές!