Λουκανόπιτα η σπιτική

8a

Υλικά για την ζύμη

1 κεσεδάκι γιαούρτι

1 φαρινάπ, ή 1/2 κιλό αλεύρι με 1 φακελάκι μπέικιν

250γρ μαργαρίνη ή 1 κεσεδάκι ελαιόλαδο (εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε μισή δόση μαργαρίνη και μισό κεσεδάκι ελαιόλαδο)

1 αβγό + 1 κρόκο

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα ζάχαρη

Υλικά για την γέμιση

Λουκάνικα

Κέτσαπ

Μουστάρδα

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης και ανοίγουμε μικρά «φύλλα¨. Τοποθετούμε τα λουκάνικα στο κέντρο, βάζουμε κέτσαπ-μουστάρδα και κλείνουμε.

1                                              3

Τοποθετούμε στο ταψί, αλείφουμε με τον κρόκο και ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά.

5                                              7

Για γέμιση μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε, όπως τυριά, ζαμπόν, μπέικον κ.τ.λ. ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή επιτυχία

μαμά Σοφία

Advertisements

Σπιτικό ψωμί

Την συνταγή την πρωτοδημοσίευσα στο www.eimaimama.gr

 

για 2 καρβέλια θα χρειαστείτε:

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια ξηρή μαγιά (όταν ξεμένω βάζω φρέσκια, αφού την έχω διαλύσει με χλιαρό νερό, απλώς αφήνω περισσότερη ώρα στο 1ο φούσκωμα)
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
2 1/2 – 3 κουτ. γλυκού αλάτι
2 1/2 – 3 ποτήρια χλιαρό νερό

Αν θέλετε και άρωμα, μπορείτε να βάλετε και λίγο γλυκάνισο.

Σε μια λεκάνη ανακατεύω αλεύρι, μαγιά, αλάτι και ζάχαρη και προσθέτω σιγά σιγά το νερό. Ζυμώνω μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μου. Δεν το “βασανίζω” το ζυμάρι, απλώς ρίχνω το νερό και φτιάχνω μια ζύμη.

Λαδώνω ένα άλλο σκεύος και αφού έχω κάνει μια μπάλα την ζύμη μου την εναποθέτω εκεί με πολύ αγάπη, σκεπάζω και περιμένω κανένα μισάωρο να φουσκώσει.

Αφού φουσκώσει ζυμώνω πάλι κανένα 2λεπτο…. πλάθω 2 καρβελάκια… στρώνω σουσαμάκι σε μια επιφάνεια και κυλάω τα ψωμιά.

Τα βάζω σε φόρμες μακρόστενες του κέικ, σκεπάζω και αφήνω 1 με 1 + 1/2 ώρα.

Θα ξαναφουσκώσουν που σημαίνει πως είναι έτοιμα να τα βάλω στον φούρνο, αφού πρώτα χαράξω 3 λοξές γραμμές στο καθένα για ομορφιά.

Ψήνω για 35-40 λεπτά στους 180-200 βαθμούς και ιδού το αποτέλεσμα!